21.01.2008

Antep Fıstıklı Çikolatalı Pasta

Çikolatalı tarifler kitabımı kaç gündür karıştırıyordum sonunda kafama uygun bir pasta çıkarabildim. Kekini ayrı, kremasını ayrı tariften yaptım. İçine de antep fıstığı ekledim. Ortaya gayet hafif bir pasta çıktı :) Antep fıstıklı çikolatalı pasta ne kadar hafif olabilir diyebilirsiniz ama ne kadar olursa o kadar işte :) En azından kekteki yağ miktarı az. Varolan kaloriler sadece kremada ve antep fıstığındadır diyerek kendimi avutuyor ve şu an savaş alanından farkı olmayan mutfağımı toplamaya gidiyorum :)

Malzemeler:

4 adet yumurta
125 gr toz şeker (1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
125 gr un (1 su bardağından 1 dolu yemek kaşığı eksik)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (tarifte yoktu ama ben ekledim)
1 yemek kaşığı kakao
25 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
75 gr bitter çikolata
3 yemek kaşığı iri çekilmiş kavrulmamış antep fıstığı

kreması için:
75 gr bitter çikolata
20 gr tereyağ
200 gr sıvı krema
2 yemek kaşığı iri çekilmiş kavrulmamış antep fıstığı

üzeri için:
1 nescafe fincanı ince çekilmiş kavrulmamış antep fıstığı

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar 10 dk. çırpın. İçine un, kakao ve kabartma tozunu eleyin, karıştırın. İçine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve benmari usulü eritilip soğutulmuş çikolatayı ekleyin. İyice karıştırın. En son antep fıstıklarını ekleyin ve karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kalıbınıza (20 cm çapında) dökün. Önceden ısıtılmış fırında 160 C de 30-35 dk. pişirin. Fırından çıkardıktan sonra telin üzerine alıp soğutun ve soğuyunca ikiye kesin. Kreması için sıvı kremayı bir kapta çırpın. Buzdolabına kaldırın. Çikolatayı benmari usulü eritin. İçine tereyağı ekleyip karıştırın. İyice soğuduktan sonra bir kaşık yardımıyla kremayla iyice karıştırın. Tekrar buzdolabına kaldırıp biraz dinlendirin. Daha sonra kekin orta kısmına kremanın yarısını sürün üzerine isteğe göre antep fıstığı koyun. Bir bıçak yardımıyla fıstıkları kremanın içine bastırın. Kekin diğer parçasını üzerine kapatın. Geri kalan kremayla üzerini kaplayın. İnce çekilmiş antep fıstığı ile süsleyin. Buzdolabında dinlendirin. İyice soğuyunca afiyetle yiyin :)

Not: Ben keki 18 cm.lik kalıpta pişirdim. Tarifte olmamasına rağmen kabartma tozu eklediğim için mi neden bilmem kekimin üstü komik bir şekilde kubbe gibi ortadan kabardı :) Ben de üstünü kesip düzelttim. Artan parçayı da buzluğa kaldırdım. İlerleyen zamanda çikolatalı top filan yapmak için lazım olur. Bilginize :)

20 yorum:

Kevser dedi ki...

Canim,
görmeyeli ne güzel tarifler eklemissin, hersey harika ve nefis görünüyor, ellerine saglik diyorum.

Pastan da cok güzel olmus, toz antep fistigini TR'den mi getirdin yoksa, burda bulunmuyor da ondan sordum.

Selam ve sevgilerimle..

Beyza dedi ki...

Kevser´cim tesekkür ederim. Tarifleri begenmene sevindim. Fistiklar burdan.Ben de gecenlerde tesadüfen görüp aldim. Markasi Seeberger.Pistazienkerne diye satiliyor. Ben REWE´den aldim. Kavrulmamis ve tuzsuz bu fistiklar, pastaya iyi uyuyor yani.Bu arada toz yapmak icin de rondodan gecirdim. Icine koyduklarimi da bicakla irice kestim. Umarim yardimci olabildim :)

Sevgiler

ezgi uğurlu dedi ki...

muhtesem olmuşş.ayy koptum ben kilitlendim resmen enfess görüüyorrr.
ellerine saglık
sevgiler

zerrin - misss dedi ki...

Canım Beyza, nasıl güzel gözüküyor pasta.

Ellerine sağlık hayatım

Sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

disal dedi ki...

ıımmhh...nefis görüntü.....harika birde lezzeti vardır eminim...

ellerine sağlık canım.....

yeşil kivi dedi ki...

selam, harika bir pasta olmuş. ellerinize sağlık...

yemegimle dedi ki...

Of Of... su pastanin görüntüsüne bak nefis olmus ekrana yapistim kaldim valla...

cok albenili bir pasta(cok fotojenik:)) canim ellerine saglik,kucak dolusu sevgiler...

nino dedi ki...

nefis olmus canim ellerine saglik

Adsız dedi ki...

canim valla supersin bu ne guzel bir pasta boyle gozlerim bayram etti adeta
emegine saglik canim
sevgiyle...

www.yenitadlar.blogcu.com

Feyza Fidan dedi ki...

Beyzacımmm tam canavarsın valla..Burnumuzun dibine koymuşsun çiköölatalı antepfistuklu pastayıı..Ağzımı sulandırdı yahuuu..
Ellerine sağlık...
Sevgiler..

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor,ellerinize saglik.

Beyza dedi ki...

Ezgi´cim tesekkür ederim, begenmene sevindim :)

Zerrin´cim cok sagol.

Disal´cim tesekkürler. Lezzeti gercekten de cok güzeldi :)

Sevgili yesilkivi, cok tesekkürler.

Sevgili yemegimle, güzel sözlerin icin tesekkürler. Ben de albenisine dayanamayarak dilim dilim yedim zaten :)

Beyza dedi ki...

Nino´cum tesekkür ederim.

Sevgili yenitadlar, pastam bayram havasi estirebildiyse ne mutlu bana, cok tesekkürler :)

Feyza´cim simdi bu canavar iyi anlamda mi kötü anlamda mi? tam anlayamadim da :)

Sevgili kizilciksurubu, tesekkür ederim.

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

Beyzacım pasta nefis olmuş ellerine sağlık.... Sevgiyle...

Zehra dedi ki...

Beyzacığım...harika bir pasta olmuş.Ellerine sağlık...

Sevgiler

zehra

Ball kabak dedi ki...

Yemede yanında yat dimi ama:))Ellerine sağlık sevgiler

Tijen dedi ki...

Bak çok bozuldum şimdi. Yani ben gidip bir çikolatalı pasta almak istemez miyim bunun üzerine? Nasıl zaptedeceğim kendimi Beyza'cığım söyler misin? Şaka bir yana, ellerine sağlık.

Yaren dedi ki...

Pasta harika görünüyor.Ilk bakista ispanakli pasta sandim ama yanilmisim.Cok nefiss olmus canim,yemis kadar olduk:).Ellerine saglik canim.

DANIEL EFE dedi ki...

Bu pastadan sonraki gonderinizde, diyetten bahsetmissiniz, artik daha hafif yiyeceklere yoneleceginizi soylemissiniz. ama bu , benim su harika pastayi takdir etmeme engel olamadi

Beyza dedi ki...

Aysel'cim, Zehra'cım, sevgili ballkabak teşekkür ederim :)

Tijen'cim, çikolatasız bir yaşam düşünemiyorum ama bu aralar araya biraz mesafe koymaya karar verdim :)

Yaren'cim ıspanaklı pasta hiç denemedim ama tadının güzel olduğunu düşünüyorum. İlk fırsatta deneyeceğim . Ama şimdilik biraz beklemek zorunda :)

Sevgili Daniel Efe teşekkür ederim. Hafif yemekler arasında bazı kaçamaklar da yapabilirim :)