28.09.2008

Kolay Baklava ve Fıstıklı Dürüm

Hazır baklavalık yufkayla denediğim baklava ve fıstıklı dürüm gayet güzel oldular. Ama bana baklava mı, fıstıklı dürüm mü diye sorarsanız, fıstıklı dürümü seçerim :)

Bu tatlıları yapmak hazır yufka olduktan sonra çok kolay.

Bu vesileyle sevdiklerinizle birlikte sağlıklı, huzurlu, neşeli bir bayram geçirmenizi dilerim. Herkese iyi bayramlar.

Malzemeler:

1 paket baklavalık yufka (500 gr)
150 gr tereyağ
200 gr ceviz ya da kavrulmamış fıstık içi

Şerbet için:

500 gr su
400 gr toz şeker (paketin arkasında 500 gr yazıyordu ben azalttım bence gayet yeterli geldi)
2-3 damla limon suyu


Yapılışı:

Şerbet için su ve toz şekeri orta ateşte kaynatın. Şeker eriyince altını kısın limon suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın.

Baklava için yufkalarınızı tepsinizin boyutunda keserek ve aralarına eritilmiş tereyağ sürerek üst üste dizmeye başlayın. Yufkaların yarısı bitince araya ufak kırılmış cevizi serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde üstüne yerleştirin. Kalan tereyağı baklavanın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında 175 Cde üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra soğumasını beklemeden üzerine aldığı kadar soğutulmuş şerbeti dökün. Hepsini biranda dökmeyin, şerbet çok gelebilir.

Fıstıklı dürüm için, bir adet baklavalık yufkayı tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağ sürün ve bir adet yufkayı üzerine yerleştirin. Üzerine ufak kırılmış fıstık için serpiştirin. Bir ucundan başlayarak sıkı bir şekilde sararak rulo yapın. Bu rulodan 2 parmak genişliğinde parçalar kesin. Geri kalan yufkalar için de aynı işlemi yapın. Fıstıklı dürümleri yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 175 Cde üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkardıktan sonra soğumasını beklemeden üzerine aldığı kadar soğutulmuş şerbeti dökün. Hepsini biranda dökmeyin, şerbet çok gelebilir.

Afiyet olsun!

15 yorum:

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Mutfak canavarımız,

Tebrik ederim seni sözünde durmuşsun canım.
Ben de senin bloğunun 1.yaşını kutlar, hep sağlık, mutluluk ve afiyetle nice seneler dilerim.

Beyza'cığım, iletime yazdığın sütlacla ilgili maceranı okudum ve üzüldüm bir yandan da telaşlandım.
Acaba benim tarifimle nasıl bir sonuç alır diye düşünmeden edemedim. Aslında biraz yanlış yaptım galiba. Çünkü ölçüleri verirken genellikle gr., litre cinsinden veririm. Türk kahvesi fincanı deyince pek küçük olmayanlarından (Yok yok böyle olmadı, dur bi dakka kalkıp ne kadar pirinç aldığını ölçeyim). Hah şimdi oldu bunu bloğa da ekleyeyim.85 gr. pirinç alıyormuş benim fincanım.
Bu miktar pirinç dediğim şekilde pişirilirse yeterli geliyor.
Umarım ağız tadına uygun güzel bir sütlaç olur.
Sonucu bana da bildirirsen çok sevinirim.
Bu vesile ile bayramını kutlar, sağlık mutluluk ve neşe içinde bir bayram geçirmeni dilerim.

Çoook öpüyorum.

Sevgilerimle,

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Pardon Beyza'cığım,

Ben yine kaptırıp gidince senin o fıstıklı dürümlerden almayı unutmuşum.

Ellerine sağlık canım, enfes görünüyorlar.

Zehra dedi ki...

Sevgili Beyza, bende bu hazir yufkayi kesfedeli baklava en kolay tatli oldu cikti.Tatlilar harika, sevgi dolu bir bayram diliyorum...

zehra

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Artık hazır baklavalık yufkadan denemek şart oldu bana :) Ellerine sağlık Beyza'cım.. İyi bayramlar diliyorum..

Feyza Fidan dedi ki...

Beyzacım,
Ramazan Bayramını kutluyor, sevdiklerinle birlikte geçireceğin nice mutlu bayramlar diliyorum..
Çok öpüyorum seni..

Sevgiler..

SARI PAPATYALAR dedi ki...

mevla bizi aaffede
bayram o bayram ola
cümle günahlar gide
bayram o bayram ola
bayramınız kutlu olsun sevgiler

elmaşekeri dedi ki...

Her ilkbaharda gelinciklerin en güzel başlangıçları müjdelemesi gibi, bu bayramın da sana ve ailene mutluluk ve neşe getirmesi dileğimle. Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice Ramazan bayramlarına.

elmaşekeri dedi ki...

şєкєя tα∂ıη∂α ηi¢є вαуяαмℓαяα

Aybike Ceylan dedi ki...

Bayramin kutlu, mutlu ve saglikli olsun. Daha nicelerine Beyza'cigim..

Ellerine de saglik.

Sevgilerimi gonderiyorum.

oznurundunyasi dedi ki...

GÜZEL BİR BAYRAM TATİLİ DİLİYORUM.

kirazdünyası dedi ki...

sevdiklerinizle beraber şeker tadında bir bayram dilerim...

Aynur dedi ki...

Bayramlar, insanlar arasındaki karşılıklı sevgi ve saygının perçinlendiği günlerdir. Bayramlar, insanların birbirleriyle olan dargınlıklarını unuttukları, barıştıkları, kardeşçe kucaklaştıkları günlerdir. Bayramlar,milli ve dini duyguların, inançların, örf ve adetlerin uygulanıp sergilendiği, bir toplumda millet olma şuurunun şekillendiği, kuvvetlendiği günlerdir. Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Ramazan Bayramınız kutlu olsun!

www.aynurdantarifler.blogspot.com

Adsız dedi ki...

bayramınızı kutlar sağlıkla daha nice bayramlar dilerim.
sevgiler
http://hunerlieller.net

oznurundunyasi dedi ki...

13 yıldır sabrediyorum güzel arkadaşım sabır taşı olsa delinirdi..

sıkıldım artık beklemekten ..
güzel dileklerin için yine de çok teşekkür ederim..

sevgiler

Huriye dedi ki...

Sevdiklerinizle geçireceginiz güzel bir bayram dilerim...Hayirli Bayramlar...