18.02.2008

Elmalı Frambuazlı Turta


Bugün canımın elmalı bir tatlı istediğini biliyordum bilmesine ama değişik birşeyler olmasını da istiyordum. İnternette dolaşırken almanca bir sitede bu tarife rastladım. Hemen denedim tabii, tam bana göre oldu, bol meyveli, tadı çok hafif, ama belirtmeliyim öyle çok şekerli değil hatta frambuazlar sayesinde hafif buruk bir tadı var. Ben çok beğendim. Tarifte yanında krem şanti ile yenilebilir diyordu. Almanlar pastaların yanında pek seviyorlar krema ama ben pek tercih etmiyorum. Krema da eksik kalsın diyorum :)

Malzemeler:

1 su bardağı = 240 ml

250 gr un (2 su bardağından 3 yemek kaşığı eksik)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
100 gr toz şeker (yarım su bardağı)
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
125 gr tereyağ

Dolgusu için:
400 gr frambuaz (ben donmuş kullandım)
3 orta boy elma (yaklaşık 450 gr)
80 gr toz şeker (yarım su bardağından bir parmak eksik)
3 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı file badem

Yapılışı:

Soğuk tereyağı küp küp kesin. Bütün hamur malzemeleriyle hızlıca karıştırarak kırılgan bir hamur elde edin. Tereyağın eriyip de hamurun çok yumuşamasına izin vermeyin. Kelepçeli bir kalıbın (26 cmlik) altına yağlı kağıt serin. Kenarlarını yağlayın. Hamurun 2/3 sini kalıba yerleştirin. Kenarlarına 1 cm kadar yüksek yapın. Dolgu malzemesi için elmaları soyun, minik küpler şeklinde doğrayın. Frambuazları ekleyin. Şeker ve limon suyuyla karıştırın ve hamurun üzerine karışımı dökün. En üzerine de kalmış olan hamuru ufalayın. File bademi de serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 175C de 50 dk pişirin.

Not: Ben yarım ölçü yaptım, hamur için sadece 1 bütün yumurta kullandım. Bu yüzden benimki kırılgan değil de biraz yapışık bir hamur oldu. Üzerine ufalayamadım elimle ufak parçalar kopararak serpiştirdim.

Afiyet olsun!

17 yorum:

ezgi uğurlu dedi ki...

beyzacım çok lezzetli görünüyor.kesinlikle kremasız daha iyi.ellerine saglık canım kocaman sevgiler

ilker'in mutfagi dedi ki...

beyza cım bu kesinlikle harika olmuş.görüntü muhteşem,kimbilir tadı nasıldır.ellerine sağlık.sevgiler.

Aynur dedi ki...

Himm nefis bi turta

eline saglik

selamlar

www.aynurdantarifler.blogspot.com

yemegimle dedi ki...

Canim bu ne hos bir görüntü böyle ellerine saglik valla görüntüsü böyleyse kimbilir tadida harika olmustur,sizlere afiyet olsun canim sevgiler...

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

OOOOOOOOOOOO görüntü muhteşem, hımmmmmm nasıl canım çekti ellerine sağlık...

sarımutfak dedi ki...

ellerine sağlık harika olmuş
sevgilerimle

hande dedi ki...

Çok güzel gözüküyor gerçekten birde iştah açıcı frambuazlar aradan çıkmışlar...bende yapmak istedim birden malzememde var ay hemen yapıyım :))))sevgiler...

yemekbahane dedi ki...

Turta nefis gözüküyor
Elinize sağlık

Sevgiler
Müge

Adsız dedi ki...

harika bir goruntu
tam benlik bir lezzet:))

ellerine saglik canim...

www.yenitadlar.blogcu.com

ayseyaman dedi ki...

Beyzacim burada da illa tatlilarin yaninda krema gelir, turistler seviyorlar kremalı seyleri.
Senin turta bu haliyle pek leziz güzel olmuş..
Ellerine saglık
sevgilerle

Feyza Fidan dedi ki...

Beyzammm, sen krema hakkını bana ver tabii komple turtayla beraberr..Harika bir görüntüsü vat turtanınn..Hele fotoda accık frambuaz görünüyorya şuracıktan süpperrrr..Ağzım sulandı resmen..
Ellerine sağlık...
Öpüyorum..

sofraozlemi dedi ki...

çok nefis bir turta olmuş cnm..ellerine sağlık..ama ben kremalı alayım:)
sevgilerimle.

Beyza dedi ki...

Ezgi´cim tesekkürler. Ben de kremaya gerek duymuyorum :)

Ilker´cim begenmene sevindim. Tadi da cok güzeldi. Hemen de bitti zaten :)

Aynur´cum tesekkür ederim.

Sevgili yemegimle, tesekkürler. Tadi bol meyveli oldugundan oldukca hafifti, itiraf ediyorum ben kendimi kaybedip baya bi yedim bu turtadan :)

Sevgili ugurböcegimleafiyetle, cok tesekkür ederim :)

Beyza dedi ki...

Sevgili sarimutfak tesekkürler :)

Hande´cim yaptiysan umarim begenmissindir :)

Müge´cim tesekkür ederim :)

Sevgili yenitadlar, begenmene sevindim. Tesekkür ederim :)

Beyza dedi ki...

Ayse´cim dogru diyorsun, her pastanin yaninda mutlaka krema oluyor. Bana agir geliyor pek gerek duymuyorum. Ama cilekli pastanin yaninda azicik krema fena da olmuyor hani :) Turtayi begenmene sevindim. Tesekkürler.

Feyza´cim istedigin turta olsun yaninda da bol bol krema, ne kadar istersen :)

Özlem´cim sana da kremali bir dilim gönderdim burdan canim. Afiyet olsun :)

Mutfak Havlusu dedi ki...

üfff harika ikiside nefis lezzetler bir arada böyle yemedim hiç kesinlikle denenmeli.

Beyza dedi ki...

Sevgili mutfakhavlusu, denersen umarım beğenirsin :)

Sevgiler