12.02.2008

Keşkül

Öncelikle söyliyeyim rejim filan yapmıyorum, yapamıyorum, olmuyor, olamıyor... Hem bahanem de hazır :) Bu aralar sınavlara çalışıyorum, daha doğrusu çalışmaya çalışıyorum. Tabii bir birşeyler atıştırmadan ders çalışılmaz :) Bugün acayip şekilde çikolata krizim tuttu. Bol çikolatalı bir brownie yapsam mı yapmasam mı diye dolanıp durdum. Nihayet kendime hakim olarak brownie yapmadım. (Ama en kısa zamanda yapacağım o başka) Onun yerine daha hafif olacağı için sütlü bir tatlıda karar kıldım. Türkiye'deyken Emine Beder'in "Büyük Yemek Kitabı" nı almıştım. İçerisinde 3000' den fazla tarif var. Dene dene bitmez :) Bu keşkül tarifi denediğim ilk tarif oldu. Sonuç enfes...Yalnız ben şeker miktarını azalttım. Aşağıya kullandığım ölçüyü yazıyorum. Siz isteğinize göre değiştirebilirsiniz.

Malzemeler:


kullanılan su bardağı = 200 ml

800 ml süt (4 su bardağı)
4 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
1 fiske tuz
30 gr çekilmiş badem içi (yaklaşık 3 tepeleme yemek kaşığı)
30 gr çekilmiş antep fıstığı (yaklaşık 3 tepeleme yemek kaşığı)
110 gr toz şeker (1/2 su bardağı+2 yemek kaşığı)
2 tepeleme yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı:

Sütü bir tencereye alın. Üzerine pirinç unu, tuz, çekilmiş badem içi ve antep fıstığı içini ekleyin. Burda hazır çekilmiş badem içi ve kavrulmamış fıstığı bulmak çok kolay olduğundan benim için çok pratik oldu. Eğer sizin elinizin altında bu şekilde yoksa bademleri ve fıstıkları bir kaba alıp üzerine kaynar su ekleyip biraz bekleyin. Daha sonra kolayca soyulacaktır, yine de oldukça sabır isteyen bir olay :) Karışımı orta ateşte göz göz olana karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan 5 dk. önce hindistan cevizini ve şekerini ekleyin. Şeker miktarını azar azar ekleyip arada tadına bakarsanız miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Karışımı ocaktan alıp kaplara bölüştürün. Üzerini süsleyin. Ilındıktan sonra buzdolabına alın ve soğuk olarak servis yapın.

Not: Ilık olarak da hiç fena olmuyor :)))

Afiyet olsun!

12 yorum:

ezgi uğurlu dedi ki...

eşkülü pek severim ellerine saglık canım sevgiler

Aynur dedi ki...

tabii canim cikolatasiz dersmi calisilir :) hani cikolata zihni acar diyolar yaa o bakimdan diyorum:) cunku esim cok yerdi ders calisirken:)

eline saglik

sevgiler

www.aynurdantarifler.blogspot.com

sarımutfak dedi ki...

ellerine sağlık hayatım eminim çok lezizdir.ben hiç yapmadım hep hazır yedim.
sevgilerimle
öptüm

Feyza Fidan dedi ki...

Beyzacımmmm, tatlı krizi deme bana, diyeyse hiç bitmez bu kriz bende..Bir krizi atlatamadan ötekine yakalanırım..Keşkülede ekstradan bayılırım..Bademin verdiği koku ve tat enfes oluyor.
Ellerine sağlık canımcım,
Öpüyorum...

ugurbocegimleafiyetle dedi ki...

Hımmmmmmmm keşküle bayılırım hem hafif hem leziz bir tatlı, ellerine sağlık...

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım...Selamlar.....

Yasemin dedi ki...

kuzicim, ne zamandır keşkül yapmak istiyordum, uzun soluklu rejimden sonra kendime hediye vermek şart olmuştu:)yarın ilk iş denenip sana haber verilecek. (hamileyken 36 kilo alınca ver ver bitmedi bu kilolar ama en nihayetinde yaklaştım eski kiloma hem de çok yaklaştım)

Kevser dedi ki...

Canim,
senin keskülün de harika görünüyor, ellerine saglik diyorum.

Gecenlerde etkinlik icin bende yapmistim, hepsini esim sildi süpürdü.

Selam ve sevgilerimle..

sofraozlemi dedi ki...

diyeti geçelim:)
sütlü tatlıları bende ılık sevenlerdenim cnm..bayılırım:)
ellerine sağlık tok olmama rağmen her zaman tatlıya midemde yer vardır:)
sevgiler..

Beyza dedi ki...

Ezgicim, tesekkürler canim :)

Aynurcum, cikolatasiz hic birsey yapilmaz. Cikolatasiz hayat düsünülemez :)

Sevgili sarimutfak, evde yapilinca da gayet güzel oluyor. Buralarda hazirini bulamadigimiz icin evde yapiyorum ben de :)

Feyzacim, tatlisiz olur mu canim. Tabii ki olmaz. O krizler bana da cok geliyor nedense. Sonumuz hayir olsun ne diyeyim :)

Beyza dedi ki...

Sevgili ugurböcegimleafiyetle, tesekkür ederim :)

Sevgili serinmavi cok sagol :)

Kuzicim, hala haber gelmedi. Noldu senin kesküle :) yaptin da bitirdin mi yoksa hepsini haber vermeden :)

Kevser´cim senin de ellerine saglik canim :)

Beyza dedi ki...

Özlem´cim diyeti geceli cok oldu zaten :) Ben de sütlü tatli yapinca sogumasini bekleyemeden bir kaseyi yiyip bitiririm :)

Sevgiler