Pastakolik için Frambuazlı Çikolatalı Pasta

Bu pastayı birkaç hafta önce Yaman Etkinlikler için hazırladım. Bu ayki etkinliğin adı Pastakolik. Eminim birbirinden güzel pastalarla gözümüz, gönlümüz şenlenecek :) Etkinliğe ev sahipliği yapan sevgili Özlem'e kolay gelsin diyorum.

Ne zamandır şöyle puf puf yumuşak bir kek yapmak için yoğurtlu bir tarif arıyordum. Çikolatalı tarifler kitabımda bulduğum ve malzemelerinden dolayı gözüme çok hafif görünen bu kek tarifini uyguladım. İçinde tam buğday unu acaba nasıl olur diye de merak etmedim değil. Ayrıca bir de zeytinyağ kullandım. Sonuç ise beklentilerimin ötesinde oldu. Yumuşacık bir kek, ayrıca tadı da çok hafif. Bu kek hamuruyla kakao ve çikolatayı çıkararak tarçınlı elmalı muffin, limonlu haşhaşlı kek de denedim. Tabii şeker miktarını ona göre ayarladım. Hepsi de harika oldu. Bundan sonra kesinlikle kek yapmak istediğimde ana tarifim bu olacak. O kadar hafif ki insan yerken kendine dur diyemiyor :)



Malzemeler:

150 ml sıvıyağ (ben zeytinyağ kullandım)
150 gr yoğurt
175 gr toz şeker
3 yumurta
100 gr tam buğday unu
125 gr un
3.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı kakao
50 gr bitter çikolata (eritilmiş)

Dolgu malzemesi için:
300 gr sıvı krema
250 gr frambuaz ya da çilek (taze olursa daha iyi olur)
1 yemek kaşığı toz şeker


Yapılışı:

Derin bir kaba sıvıyağ, yoğurt, şeker ve yumurtaları alın, köpürene kadar çırpın. Daha sonra üzerine tam buğday unu, normal unu, kabartma tozunu ve karbonatı eleyin. Tahta bir spatula yardımıyla karıştırın. En son da eritilmiş çikolatayı ekleyin. Güzelce karıştırın. Yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbınıza karışımı dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 Cde 30 dk pişirin. (İçinin pişip pişmediğini bir kürdan ya da bıçak batırarak kontrol edin. Fırından çıkardıktan sonra ılınması için bekleyin ve kelepçeli kalıptan çıkarın. Keki enlemesine ikiye bölerek telin üzerinde soğumaya bırakın.

Dolgu malzemesi için:

Bir miktar frambuazı üzerini süslemek için ayırın. Geri kalan frambuzları bir yemek kaşığı toz şeker ekleyerek blenderdan geçirerek püre yapın. Soğuk sıvı kremayı katılaşana kadar mikserle çırpın. Püre haline gelmiş frambuazları kremayla karıştırın. Karışımı soğuması için buzdolabında bekletin. Kek soğuduktan sonra soğumuş olan kremanın yarısını kekin ortasına sürün. Geri kalanıyla üzerini kaplayın. En üzerine de frambuazları dizin. Kenarlarını çikolata parçalarıyla kaplayın. Soğuması için buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!