Çikolatalı Vişneli Kek

Bu seferki kek denemem çok iyi sonuç verdi. Yine internette birkaç tarifi inceledikten sonra kendime göre bir tarif çıkardım. Yumuşacık ve çok lezzetli bir kek çıktı ortaya :) Kek sevenlere tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
100 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker (100 gr)
2 yumurta (sarısı beyazı ayrılacak)
100 gr bitter çikolata
6 yemek kaşığı süt
1 su bardağı un (135 gr)
1/2 paket kabartma tozu
1 su bardağı komposto vişne tanesi (suyu süzülmüş)

Yapılışı:
Ön hazırlık olarak çikolatayı benmari usulü eritin. Ilınması için bir kenara alın. 2 adet yumurta akını kar gibi olana kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri, şeker eriyene kadar iyice çırpın, üzerine yumurta sarılarını ekleyip karıştırmaya devam edin. Eritilmiş çikolata ve sütü de ekleyin yavaş yavaş çırpın. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Kar gibi çırpmış olduğunuz yumurta aklarını da kek karışımına ekleyin ve spatula ile güzelce karıştırın. Vişneleri de ekleyin, karıştırın. Karışımı yağlanmış kek kalıbınıza yayın. Üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltin. (Bu karışım akışkan bir kıvamda olmuyor. Çikolatanın donmasından dolayı biraz katı bir kıvam oluyor ama pişince yumuşacık bir kek çıkıyor ortaya). Önceden ısıtılmış fırında 180 Cde pişirin. (yaklaşık 30-35 dk)